Pinot Grigio nimmt nicht nur in der italienischen, sondern auch in der slowenischen Weinbautradition einen wichtigen Platz ein. Diese Rebsorte, die für ihre Vielseitigkeit und ihren frischen Geschmack bekannt ist, wird seit Jahrhunderten in Slowenien nahe der italienischen Grenze angebaut.

Rebsorte: Pinot Grigio

Weinbereitung: Die von Hand geernteten Trauben werden entrappt, gequetscht und sanft gepresst. Der Most wird auf 10°C gekühlt. Nach einer 24-stündigen Absetzzeit wird der klare Most zur Gärung in Edelstahltanks umgefüllt. Anschließend wird er schnell abgefüllt, um die Fruchtigkeit des Weins zu erhalten, ohne dass es zu einer biologischen Entsäuerung kommt. Der Wein wird im Sommer des Folgejahres der Ernte in Flaschen abgefüllt.

Degustationsnotiz: Strohgelbe Farbe mit kupferfarbenen Reflexen. In der Nase Noten zarte Kräuter, reife Birnen und frische, säuerliche Äpfel, Muskatnüsse und Butter. Am Gaumen voller frischer Geschmack, der sich noch lange entfaltet.

Kulinarische Empfehlung: perfekt als Aperitif oder zu Fisch, Pasta oder hellem Fleisch.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Servieren bei 10-12°C

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