Im Jahr 1926 kaufte Großvater Emilio einen Weinberg namens Roncolongo und gründete damit das Weingut Bisi. In späteren Jahren baute er einen kleinen Keller, um seine eigenen Trauben zu vinifizieren und die Flaschen für die Reifung zu lagern. Von Anfang an vertrat er die harte, aber lohnende Philosophie der Qualität.
Über viele Jahre und drei Generationen ist das Weingut Bisi langsam gewachsen, aber die Liebe zum Land und die Leidenschaft für die Weinherstellung sind immer noch die Schlüsselwörter der Mission. Die Weinberge des Weinguts folgen der Erfahrung der Familientradition und den Regeln eines nachhaltigen Ansatzes.
Die Trauben werden von Hand geerntet, wobei die besten Trauben sorgfältig ausgewählt und sofort vinifiziert werden, wobei der natürliche Rhythmus der Reifung respektiert wird. Ein fundiertes Fachwissen begleitet alle Phasen der Produktion, um zu gewährleisten, dass die Bisi-Weine immer der beste und authentische Ausdruck des Terroirs sind.
