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Giuseppe Gorelli, Önologe und Berater, beschloss 2017, einen neuen Betrieb in Montalcino zu gründen. In diesem Teil der toskanischen Landschaft bringt der Sangiovese seine besten Qualitäten zum Ausdruck. Giuseppe Gorelli ist stets bemüht, sowohl die Weinberge als auch die Weinbereitung zu leiten, die auf traditionelle Weise und mit spontanen Gärungen erfolgt. Der Großteil der Trauben wird in 50-Hektoliter-Holzfässern vergoren. Anschließend erfolgt die Verfeinerung in Holzfässern mit mittlerem/großem Fassungsvermögen (16/35 hl.).
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