Riccitelli & Father ist eine aussergewöhnliche Cuvée, die durch die Zusammenarbeit von Matías Riccitelli und seinem Vater, Jorge Riccitelli, entstanden ist. Dieser Wein hebt den Malbec aus alten Weinbergen in traditionellen Anbaugebieten hervor und vereint ihn mit der intensiven Struktur, die der Cabernet Franc in Argentiniens Bergregionen entwickelt. Die Cuvée besteht zu 50% aus Cabernet Franc und zu 50% aus Malbec, die aus ausgewählten Parzellen der geografischen Angabe (GI) Gualtallary im Uco-Tal stammen. Diese Weinberge liegen auf kalkhaltigen Böden, die dem Wein seine besondere mineralische Note verleihen. Die Familie Riccitelli setzt auf nachhaltigen Weinbau und verzichtet bewusst auf Herbizide sowie systemische Produkte, um ein agroökologisches Gleichgewicht zu wahren.

Rebsorten: 50% Cabernet Franc und 50% Malbec

Vinifikation: Der Weinbereitungsprozess umfasst 20% ganze Trauben, während die restlichen Beeren sorgfältig entrappt werden. Durch die Nutzung der Schwerkraft gelangen die Trauben in kleine Betontanks, in denen sie mit einheimischen Hefen bei kontrollierten Temperaturen zwischen 26°C und 28°C auf natürliche Weise fermentieren. Sanfte Maischebewegungen sorgen für eine langsame und schonende Extraktion der Aromen. Anschliessend reift der Wein für 16 Monate in grossen Eichenfudern, wodurch seine Komplexität und Struktur weiter verfeinert wird.

Degustationsnotizen: Riccitelli & Father zeigt eine harmonische Balance zwischen der Eleganz des Malbecs und der kraftvollen Intensität des Cabernet Francs. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten und schwarzen Früchten, die sich mit subtilen floralen und würzigen Noten verweben. Am Gaumen präsentiert sich der Wein tiefgründig und komplex, mit feinkörnigen Tanninen, die in einen langen und nuancierten Abgang übergehen.

Kulinarische Empfehlung: Diese vielseitige Cuvée passt hervorragend zu einer Vielzahl von Gerichten, darunter gegrilltes Fleisch, herzhafte Schmorgerichte und gereifte Käsesorten. Ein perfekter Begleiter für besondere kulinarische Erlebnisse.

Alkoholgehalt: 14.5% Vol.

Serviertemperatur: 16°C – 18°C

Auszeichnungen: James Suckling 98/100, Tim Atkin 94/100

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