Der Ruberpan wurde zum ersten mal im Jahr 2003 aus Trauben hergestellt, die in den Weinbergen von Cellore d'Illasi an den Hängen des Berges Garzon, 500 Meter über dem Meeresspiegel, wachsen. Der Name Ruberpan kommt vom lateinischen Wort "Ruber", das rubinrot bedeutet, und Pan von der Familie Pieropan.

Rebsorte: Corvina Veronese 60%, Corvinone 30%, Rondinella 5%, Croatina Veronese 5%

Weinbereitung: Die Trauben werden gepresst und entrappt. Die Gärungstemperatur liegt zwischen 23-24° C, 12 Tage mit regelmässigem Abstechen, um eine delikate Extraktion der Tannine und Farben zu erreichen. Dieser Wein reift 18-24 Monate lang in 500- und 2500-Liter-Fässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Degustationsnotiz: Leuchtende rubinrote Farbe. Fruchtiges Bouquet, was an Kirsche und Erdbeere erinnert. Komplex am Gaumen mit schönen Fruchtnoten und einem würzigen Abgang. Ein Wein mit gutem Alterungspotenzial.

Kulinarische Empfehlung: Vorspeisen wie gefüllte Nudeln oder Tomatensosse, besonders gut zu gebratenem Geflügel, gegrilltem Fleisch, Wildgeflügel und reifem Käse.

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.

Servieren bei 14-16°C

Auszeichnungen: James Suckling 92/100, The WineHunter Rosso

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