Die Ursprünge von Castello di Perno gehen bis ins Mittelalter zurück. Bis in die 1990er Jahre war es Sitz des Verlagshauses Giulio Einaudi – es war ein Ort des Austausches für berühmte italienische Schriftsteller wie Primo Levi und Italo Calvino. Nach Jahren des Niederganges kaufte der Rechtsprofessor und Weinliebhaber Gregorio Gitti das Schloss mit den Weinbergen in der Nähe. 2014 wurde der erste Wein produziert. Inzwischen sind es 12 Hektar, die biologisch bewirtschaftet werden und zu den besten Terroirs des Piemont gehören. Im Schloss finden wieder Ausstellungen statt, denn Perno soll wieder ein Ort der Kultur und des Austausches zwischen Tradition und Moderne werden. Die Weine sind schon mal ein ausgezeichnetes Aushängeschild dafür.

Rebsorte: 100% Barbera

Weinbereitung: Nach der Entrappung folgt eine 48-Stündige Kaltmazeration und Spontangärung mit 20 Tagen Mazeration bei kontrollierter Temperatur. Danach reift er in Edelstahltanks für 9 Monate, vor der Flaschenabfüllung macht der Wein eine kleine Passage in Beton und reift dann mindestens 6 Monate in der Flasche weiter.

Degustationsnotiz: Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase zeigt er Anklänge von kleinen roten Früchten und blumige Noten von Veilchen. Am Gaumen ist er vollmundig und kräftig, überzeugend und ausgewogen, mit ausgezeichnetem Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Passt gut zu Fleischgerichten, gekochtem und gegrilltem Fleisch, aber auch zu Wurstwaren und milden Käsesorten.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Servieren bei 16-18°C

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