Ciù Ciù Piceno DOC Superiore Demeter Bio Vegan 2018
Ciù Ciù Piceno DOC Superiore Demeter Bio Vegan 2018
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Aus der stetigen Suche nach Gleichgewicht zwischen den Rebsorten Montepulciano und Sangiovese entsteht dieser biodynamische Wein Piceno Superiore Biodinamico, mit seiner undurchdringlichen rubinroten Farbe mit granatroten Reflexen und schöner Brillanz.
Rebsorte: Montepulciano, Sangiovese
Weinbereitung: Traditionelle rote Gärung mit Reifung in Eichenfässern für ca. 12 Monate und 15 % in Barriques für ca. 12 Monate. Verfeinerung 12 Monate in der Flasche.
Degustationsnotiz: dichte rubinrote Farbe. In der Nase geben uns fruchtige Noten von perfekt reifen Sauerkirschen sofort eine Vorstellung von der Typizität, mit blumigen Anklängen von Veilchen und Noten von Unterholz, anderen kleinen roten Früchten, Blutorange, balsamischen Noten von Kiefernharz, würzigen Noten von Pfeffer und Anklängen von bitterem Kakao und süssem Tabak. Ein körperreicher Wein von grosser Intensität, trocken, warm, hinreichend frisch und würzig, ausgesprochen geschmeidig. Das Tannin ist äusserst angenehm und ausgereift. Sehr angenehme Anklänge an reife Früchte und Schokolade.
Kulinarische Empfehlung: Pizza, Pasta, gereifter Käse und Fleischgerichte
Alkoholgehalt: 14.5% Vol.
Serviertemperatur: 16-18°C
