Giorgio Meletti Cavallari ist ein junges Weingut an der tyrrhenischen Küste, in einem der berühmtesten Weinbaugebiete der Toskana, dem DOC Bolgheri. Der Cru Impronte stammt aus unserem besonderen Weinberg Piastraia, gekennzeichnet durch Skelett- und Kalkschiefer. Er ist ein Wein, der das perfekte Gleichgewicht zwischen Kraft und Eleganz zum Ausdruck bringt.

Rebsorte: Cabernet Sauvignon 70%, Cabernet Franc 30%

Weinbereitung: Kaltmazeration für 24/36 Stunden. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur. Verfeinerung: 14 Monate im Barrique und 12 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz: Tief rubinrote Farbe, intensives Bouquet mit Aromen von kleinen roten Früchten bis hin zu Minze und Lakritze, gute Mineralität. Im Mund ist er komplex, vollmundig, weich mit aromatischen Tanninen und ausgewogener Säure.

Kulinarische Empfehlung: gereifte Käsesorten, Fleischgerichte, Wild

Alkoholgehalt: 14.5% Vol.

Servieren bei 16-18°C

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