Tenuta i Fauri ist ein Familienunternehmen, das die Weinberge nach dem integrierenden Management bewirtschaftet, einer Art Ansatz, der auf halbem Weg zwischen konventionellem und ökologischem Landbau liegt und alle Eingriffe auf ein Minimum reduziert. Die Weinberge liegen 250 Meter über dem Meeresspiegel in der Region Baldovino.

Rebsorte: Autochthone Sorten, Pinot Noir

Weinbereitung: Mazeration in der Presse und statisches Dekantieren des Mostes sowie sanftes Pressen, Gärung bei kontrollierter Temperatur und Reifung in Edelstahltanks. Gärung im Autoklaven bei bis zu 3 Atmosphären.

Degustationsnotiz: Tiefes Rosa, leuchtendes, lebendiges Mousse. Intensiver Duft mit Fruchtnoten (schwarze Johannisbeere und Erdbeere), sauer, frisch, schmackhaft, ausgewogen.

Kulinarische Empfehlung: Ausgezeichnet als Aperitif oder zu gegrilltem Fisch, Geflügel, Pizza

Alkoholgehalt: 12.5% vol.

Servieren bei 8-10°C

Alkoholgehalt: 12,5 % vol.

Am besten bei einer Temperatur von 8-10°C servieren
 

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