Der Barolo Bussia DOCG stammt aus dem herrlichen Weinberg in Form eines Amphitheaters im Gebiet von Bussia Monforte d'Alba. Dieser historische Wein wurde 1961 zum ersten Mal in Prunotto als Einzellagenwein hergestellt. Die Ausgewogenheit und Komplexität der Nebbiolo-Trauben wird durch die unterschiedliche Süd- bis Südwestlage des Weinbergs und die traditionelle Reifung in grossen Fässern noch verstärkt.

Rebsorte: 100% Nebbiolo

Weinbereitung: Nur die besten Nebbiolo-Trauben aus dem Barolo-Spitzenweinberg "Bussia" werden für Prunottos Spitzenwein verwendet. Nach der Handlese und dem sanften Zerquetschen der Trauben folgt die Mazeration. Der junge Wein wird dann für zwei Jahre in französischen und slawonischen Eichenfässern (50 hl) und zu einem kleinen Teil in Barriques ausgebaut. Danach folgt eine zwölfmonatige Reifung in der Flasche.

Degustationsnotiz: Leuchtendes Granatrot mit violetten Reflexen. In der Nase reichhaltige Aromen von violetten Blüten, reifen roten Früchten, Hagebutten, Kandiszucker und Trockenfrüchten. Am Gaumen ist er komplex und vollmundig, mit einer feinen Süße im Auftakt. Reife rote Waldbeeren, würzige Komponenten und edle Röstaromen. Gekonnt strukturiert, mit feinkörnigen Tanninen und einer saftigen, eleganten Säure. Viel Eleganz und Länge im Abgang.

Kulinarische Empfehlung: Dieser edle Rote ruft geradezu nach einem Wildgericht.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Servieren bei 16-18°C

Auszeichnungen: A. Galloni 94/100, Doctor Wine 93/100, Wine Spectator 90/100

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