Die Weine der Villa Corniole entwickeln und verändern sich im Einklang mit den langsamen Rhythmen der Natur vom Cembra-Tal. Bergweine, die ein einzigartiges Terroir aufnehmen, das durch das extreme Klima gegeben ist, und die sich langsam weiterentwickeln müssen, um ihr Potenzial und ihre organoleptischen Eigenschaften im Laufe der Zeit zum Ausdruck zu bringen und zu bewahren.

Rebsorte: Chardonnay, Müller Thurgau 

Weinbereitung: Die Trauben werden Ende September von Hand geerntet. Der Müller Thurgau und die Hälfte des Chardonnay werden in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren und verfeinert, während der restliche Teil des Chardonnay in Barriques ausgebaut wird.

Degustationsnotiz: Tiefes Strohgelb. Das Bouquet ist fein und intensiv, komplex, mit Anklängen von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten, die sich mit würzigen Noten verbinden. Am Gaumen saftig, mineralisch, mit angenehmer Säure, typische Merkmale der Bergweine. Im Abgang trocken und anhaltend.

Kulinarische Empfehlung: Ideal zu verschiedenen ersten Gängen, Fisch im Allgemeinen und weißem Fleisch; ein Wein, der sich dank seiner außergewöhnlichen Komplexität und Struktur immer wieder erneuert.

Alkoholgehalt: 13% Vol.

Servieren bei 10-12 °C

Auszeichnungen: Gilbert & Gaillard 92/100
 

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