Der Amarone della Valpolicella wird in einer kleinen Weinbergsparzelle auf 100 Metern über dem Meeresspiegel angebaut, die sich durch einen hohen Tongehalt charakterisieren lässt. Die besten Amarone-Weine sind bekannt für ihre intensiven Aromen von roten Beeren und Gewürzen, den hohen Alkoholgehalt und die mittleren bis hohen Tannine, und dieser Wein ist keine Ausnahme.

Rebsorten: Corvina, Croatina, Corvinone, Teroldego, Rondinella

Weinbereitung: Die Trauben werden 4 lange Monate in unserem natürlichen Trockenraum getrocknet, nach der Vinifizierung ruht der Wein 24 Monate in einem 20 hl französischen Eichenfass und 12 Monate in der Flasche.

Degustationsnotiz: Der Amarone della Valpolicella ist ein äusserst eleganter Wein. Er erinnert sehr an die Aromen von reifen roten Früchten, im Mund ist er eine Geschmacksexplosion, bleibt aber trocken und frisch. Er lässt sich leicht mit Speisen kombinieren, ist nicht zu strukturiert und überraschend trinkbar.

Kulinarische Empfehlung: Entenbrust, bei niedriger Temperatur gegart, mit Schwarzkirschenkompott, Lakritz und Kaffeemousse.

Alkoholgehalt: 16% Vol.

Servieren bei 16-18°C

Auszeichnungen (Jahrgang 2015): Decanter Bronzemedaille, Mundus Vini Silbermedaille

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