Tenuta di Biserno liegt in der nördlichen Maremma-Region der Toskana, in Bibbona. Die Weine werden aus Cabernet, Merlot und Petit Verdot im Bordeaux-Stil hergestellt. Der berühmte „Il Pino di Biserno“ ist der Zweitwein, bei dem Struktur und Körper immer vorhanden sind. Dieser Wein kann jung mit seiner intensiven Frucht oder auch 5-7 Jahre später genossen werden.

Rebsorten: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot

Weinbereitung: Gärung über 3-4 Wochen in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur von 28°C. Anschlissende Verfeinerung für 12 Monate in neuen französischen Barriques und zweijährigen Barriques.

Degustationsnotiz: Dunkles Purpurrot mit violetten Reflexen. In der Nase kräftig und fruchtig. Tiefdunkle Fruchtnoten, Cassis, Zeder, Mokka, Veilchen, Menthol, etwas Leder, Speck und Tabak. Am Gaumen fleischig mit einer sehr komplexen Aromenvielfalt. Reichhaltige, aber feinkörnige Tannine und eine perfekt eingebundene Säure sorgen für die nötige Struktur. Langer, intensiver und cremiger Abgang. 

Kulinarische Empfehlung: Mit Wild, gegrilltem Fleisch, Balsamico-Creme und Auberginensoufflé servieren.

Alkoholgehalt: 14.5% Vol.

Auszeichnungen: Falstaff 95/100, Robert Parker 94/100, Wine Spectator 94/100, James Suckling 95/100

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