Pelago ist ein „Super-Umbrier“ Rotwein von Umani Ronchi, der 1994 von einem berühmten Önologen eingeführt wurde. Dieses aussergewöhnliche Cru zeigt das bemerkenswerte Potenzial der Rotweine aus der Region Marken. Durch die harmonische Kombination von einheimischem Montepulciano mit internationalen Rebsorten entsteht ein Wein von bemerkenswerter Komplexität und Eleganz. Sein exzellenter Ruf wurde 1997 gefestigt, als er beim International Wine Challenge in London als Best Red Wine Overall ausgezeichnet wurde und sich damit unter den begehrtesten italienischen Weinen weltweit etablierte.

Rebsorte: Cabernet Sauvignon, Merlot und einheimische Trauben aus dem Conero-Gebiet

Weinbereitung: Die Trauben werden sorgfältig von Hand geerntet, aus Weinbergen in Osimo im Conero-Gebiet der Marken. Diese auf 100–150 m über dem Meeresspiegel gelegenen, nach Südosten ausgerichteten Weinberge profitieren von tiefgründigen, kalkhaltigen Lehmböden. Die Lese beginnt Anfang September mit Merlot, gefolgt von Cabernet Sauvignon Ende September und endet mit Montepulciano im Oktober, um die optimale phenolische Reife zu gewährleisten. Nach dem Entrappen und sanften Pressen erfolgt die Gärung temperaturkontrolliert bei 27–29°C in Edelstahltanks über 14–15 Tage unter Verwendung indigener Hefen. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 14 Monate in 225-Liter-Barriques aus französischer Eiche und anschliessend weitere 12 Monate auf der Flasche, um seine volle Ausdruckskraft zu entfalten.

Degustationsnotiz: Pelago präsentiert sich in einem undurchdringlichen Rubinrot mit violetten Reflexen. Die Nase ist intensiv, klar und elegant, mit würzigen Aromen von Kaffee, schwarzem Pfeffer, Lakritz und Tabak, ergänzt durch Anklänge von Gras und Heu, die typisch für Cabernet Sauvignon sind. Am Gaumen entfalten sich Noten von Waldbeeren, Vanille und mineralische Nuancen, getragen von gut integrierten, reifen Tanninen, die zur allgemeinen Eleganz des Weins beitragen.

Kulinarische Empfehlung: Dieser Wein harmoniert hervorragend mit rotem Fleisch, Wildgeflügel und gereiften Käsesorten und verstärkt die Aromen kräftiger Gerichte.

Alkoholgehalt: 13.5% Vol.

Servieren bei 18-20°C

Auszeichnungen: Falstaff 93/100

Lieferung innerhalb von 2-3 Werktagen.