Dieser Bio-Valpolicella ist ein leichter, lebendiger Rotwein aus der italienischen Region Venetien. Er wird hauptsächlich aus Corvina-, Rondinella- und Molinara-Trauben hergestellt und präsentiert lebhafte Aromen von roten Kirschen, Beeren und subtilen Kräutern. Der moderate Alkoholgehalt und die sanften Tannine von Valpolicella machen ihn zu einem Wein, der gut zu Nudelgerichten, gegrilltem Gemüse und Fleisch passt. Seine zugängliche Art und sein frischer, fruchtiger Charakter machen ihn perfekt für den täglichen Genuss.

Rebsorte: Corvina, Corvinone, Rondinella

Vinifizierung: Handlese. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 25°C in Edelstahltanks für 10 Tage. Verfeinerung im Stahltank und in der Flasche für ca. 6 Monate. 

Verkostungsnotizen: Helle rubinrote Farbe. In der Nase Noten von weissem Pfeffer mit roten Beeren (Himbeere, Kirsche, Erdbeere). Am Gaumen ist er frisch und rein, mit zarten Gewürznoten.

Kulinarische Empfehlung: Leichte Gerichte wie Salate und Fisch (Thunfisch, Tartar). Perfekt auch zu Pasta, Risotto und Pizza.

Alkoholgehalt: 12.5% Vol.

Serviertemperatur: 14-16°C

Auszeichnungen (2020): James Suckling 90/100

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