Ein voller, vornehmer Blanc de Blancs, der mehr Raffinesse als Intensität aufweist und sogar einen gewissen Gourmet-Charakter besitzt.

Rebsorte: 100% Chardonnay

Weinbereitung: Die Reifezeit im Keller beträgt 4 Jahre. Anschließende Ruhezeit in der Flasche nach dem Degorgieren für 6 Monate. Dosage: zwischen 8 und 9 g/l. 60% aus dem laufenden Jahr, 40% aus reserviertem Wein.

Degustationsnotiz: Strohgelbe Farbe mit grünen Reflexen, feines Mousseux. Mineralisch-frisch und unglaublich präzise. Blanc de Blancs, pure Eleganz und Klasse des Chardonnay mit moderater Dosierung. Exotische Früchte, Zitrusfrische, salzig-würzige Aromen, darunter Pfirsich, Birne und Minze, florale Aromen. Ein Champagner der Spitzenklasse mit langem Nachhall und Ausdauer.

Kulinarische Empfehlung: als Aperitif zu trinken, da er raffiniert und frisch ist. Außerdem passt er hervorragend zu delikatem Fisch, der einfach gegrillt wird, oder zu Schalentieren wie Jakobsmuscheln. Ebenso gut begleitet er Sushi und Sashimi.

Alkoholgehalt: 12.5% Vol.

Serviertemperature: 8-10°C

Auszeichnungen: Vinalies Nationales 2014 Silber

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