Die Cuvée Grenat 2015 ist ein Sinnbild für die Harmonie, für die der Jahrgang steht. Seine fruchtigen und spritzigen Nuancen verkörpern das Ergebnis eines Jahrgangs, der seine wahre Qualität entfalten kann.

Rebsorte: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir

Weinbereitung: Zweite Gärung in der Flasche. Reifezeit in den Kellern: mehr als 5 Jahre. Ruhezeit in der Flasche nach dem Degorgieren: 6 Monate. Dosage: 9,9 g/l.

Degustationsnotiz: Schöne gelbe Farbe mit grünen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein feines Bouquet mit Noten von Granny Apple, Mandeln, Grapefruitschalen und Herbstlaub. Der Auftakt ist ziemlich reichhaltig und doch sanft. Nach einem beruhigenden Auftakt bringen die Säure und die Spritzigkeit Frische und Rhythmus in den Wein. Ein reichhaltiges und langes Finale mit jodhaltigen und rauchigen Noten.

Kulinarische Empfehlung: Dieser Champagner ist die perfekte Ergänzung zu reichhaltigen Meeresgerichten. Er verfeinert alle Arten von Meeresfrüchten wie gebratene Jakobsmuscheln, Thunfisch, Gambas, Langusten... sowie Ziegenkäse oder feine, gereifte italienische Käsesorten wie Parmesan oder Pecorino.

Alkoholgehalt: 12.5% vol.

Serviertemperatur: 8-10°C

Auszeichnungen: Decanter Gold 2022, Mundus Vini Gold 2022, IWC Silber 2022, Vinalies Internationales Silber 2022, Argent Concours Mondial de Bruxelles 2022, IWC Bronze 2017, Decanter Silber 2012, Vinalies Internationales Gold 2013

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