Unsere beste Wahl für Schaumweine
Entdecken Sie unsere Schaumweine! Das richtige Prickeln für eine improvisierte Party und für die langen Abende mit Ihren Freunden.
Die Schaumweine Italiens sind so einzigartig und vielfältig wie die Landschaften des Landes. Norditalien ist das Hauptproduktionsort des italienischen Schaumweins und die Heimat von drei berühmten Schaumweinen: Prosecco, Franciacorta und Asti Spumante. Weitere berühmte Schaumweine sind Trento DOC, das aus Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Blanc und Pinot Meunier hergestellt wird; Brachetto d'Acqui DOCG aus Piemont – was for allem für seinen süssen Stil bekannt ist, und der Pecorino-Schaumwein aus den Regionen Marken oder Abruzzen.
Schaumweine sind für ihre sprudelnde Natur und ihre vielfältigen Geschmacksrichtungen bekannt. Es gibt verschiedene Arten von Schaumweinen, darunter trockene, süsse oder auch rosé Varianten. Die Schaumweine unterscheiden sich auch nach Produktionsmethoden: Klassische oder traditionelle Methode, wo die zweite Fermentation in der Flasche stattfindet, ist dabei viel aufwendiger und dauert viel länger. Dafür bekommen die Schaumweine die komplexen Hefe-Aromen, wie Brot, Brioche oder Hefe. Etwas schnellere Charmat Methode mit der Gärung in den Autoklaven wird vor allem bei dem Weltbestseller Prosecco verwendet.
Prosecco wird aus Glera Trauben gewonnen und wird für alle Liebhaber von erfrischenden trinkleichten Schaumweinen empfohlen. Dieser Schaumwein ist ideal als Aperitif und Erfrischung in heissen Tagen. Er passt ausgezeichnet zu kalten Vorspeisen und Fischgerichten, hat einen niedrigen (Brut) bis etwas höheren (Extra Dry) Zuckergehalt und blumiges aromatisches Aromabouquet. Prosecco Rosé gibt erst seit paar Jahren. Bei der Herstellung von Prosecco Rose werden auch Pinot Nero Trauben verwendet. Dieser Schaumwein hat einen leicht eleganten frischen Nachgeschmack und wird oft als Aperitif serviert.
Trockene Franciacorta oder Trento DOC sind italienische Schaumweine, die nach traditioneller Methode produziert werden. Sie sind sehr komplex und meistens trocken. Aufgrund des geringen Zuckergehalts haben diese Weine einen leicht säuerlichen aber gleichzeitig komplexen Geschmack und werden oft sowohl als Aperitif oder Begleitung zu verschiedenen Vorspeisen als auch zu Hauptgerichten auf Fisch- oder Geflügelbasis serviert.
Der berühmteste Schaumwein, der nach traditioneller Methode produziert wird, ist natürlich französischer Champagner. Der perlende Schaumwein mit der markenrechtlich geschützten Bezeichnung ist das Synomym für das festliche Getränk. Champagner „Prestige des Sacres“, den wir anbieten, erinnert an die jahrhundertealte Tradition der Krönungen von 33 französischen Königen, die in der Kathedrale von Reims in der Nähe vom Produktionsstandort stattgefunden haben. Der Stil dieses Champagner Hauses ist Wein voller Frucht, Frische und Komplexität. Die Trauben stammen aus bis zu 100 Jahre alten Reben.
Süsser Schaumwein hat einen höheren Zuckergehalt und wird oft als Dessertwein oder nach dem Hauptgang serviert. Das ist eine grossartige Wahl für besondere Anlässe und Feiern.
Sehr verbreitet sind dabei Moscato d´Asti und Brachetto d´Acqui aus Piemont.
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