Torrevento liegt am Fusse von Castel del Monte, eine geheimnisvolle Burg, die seit 1996 zum UNESCO-Weltkulturerbe gehört. Die Geschichte des Weinguts Torrevento begann mit dem Traum von Francesco Liantonio, der 1923 aus New York in seine Heimat Apulien zurückkehrte um dort Olivenöl und Weine herzustellen. Bis heute werden hier die körperreichen Weine mit vollem Bouquet und würzigem Aroma gekeltert, für die das Weingut immer wieder ausgezeichnet wird. Francesco Liantonio Jr. setzt auf autochthone Rebsorten aus Apulien wie Primitivo, Negroamaro, Nero di Troia, Aglianico und Bombino Nero. Dank der Kombination moderner Kellertechniken und einer langen Tradition entfalten die Weine ihr volles Potential.

Rebsorte: Primitiv, Nero di Troia

Weinbereitung: Die Reben stammen von der Hochebene Murga und finden dort vorallem kalkhaltige Böden vor. Aufgrund der klimatischen Bedingungen können die Trauben direkt am Stock eintrocknen. Damit werden die Aromen und auch der Zuckergehalt in der Beere konzentriert. Diese traditionelle Methode ist für den typischen Appassimento Geschmack verantwortlich. Nach der Gärung erfolgt der Ausbau und die Reifung zu gleichen Teilen in Edelstahlstanks und in grossen Holzfässern.

Geschmacksnoten: Tiefe rubinrote Farbe mit violetten Reflexen, granatrot mit der Reifung. Intensives, volles, duftendes und würziges Bouquet. Im Mund ausgewogen, vollmundig, umhüllend, mit leichten süssen Noten. 

Foodpairing: Passt perfekt zu rotem Fleisch, Braten und Wild. Hervorragend zu reifem Käse und Salami.

Alkoholgehalt: 14% Vol.

Serviertemperatur: 16-18°C

Auszeichnungen: James Suckling 91/100

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