En 1926, le grand-père Emilio acheta un vignoble nommé Roncolongo, fondant ainsi la cave Bisi. Plus tard, il a construit une petite cave pour vinifier ses propres raisins et stocker les bouteilles pour le vieillissement. Dès le début, il a embrassé la philosophie dure mais gratifiante de la qualité.
Pendant de nombreuses années et trois générations, la cave Bisi s'est lentement développée, mais l'amour pour la terre et la passion pour la vinification sont toujours les mots clés de la mission. ELes vignobles de l'Etat suivent l'expérience de la tradition familiale et les règles d'une démarche raisonnée.
Les raisins sont vendangés à la main, en sélectionnant soigneusement les meilleurs et vinifiés immédiatement, en respectant les rythmes naturels de maturation. Une expertise consolidée guide à toutes les étapes de la production pour garantir que les vins de Bisi sont toujours la meilleure et authentique expression du terroir.
