L'orientation des vignes vers la mer, la consistance du sol et le bon microclimat ont permis d'obtenir des vins pleins d'arômes, persistants et frais.
Soleil, fruits, fleurs se distinguent par des caractères porteurs d'émotions uniques : « Voyage vers le Sud ». La mer, si proche que l'on sent son parfum, en est l'élément caractéristique. Ici, il ne permet pas les changements de température, endommageant la récolte; chaque raisin, chaque olive mûrit sous les puissants rayons du soleil d'été. L'agriculture biologique.