Ancienne forteresse défensive de Florence depuis l'an 1000, le Castello Nipozzano est la propriété la plus célèbre et la plus historique de la famille Frescobaldi. Selon la croyance populaire, Nipozzano signifie "sans puits" - témoignage du manque d'eau de la région et des conditions idéales pour la culture de la vigne. La première documentation sur les vins renommés de Nipozzano date de la Renaissance lorsque de grands artistes tels que Donatello et Michelozzo Michelozzi achetaient régulièrement du vin du domaine.
Une caractéristique unique du territoire est attribuée à la prévoyance d'un ancêtre de la famille Frescobaldi qui, en 1855, a investi 1 000 florins pour commencer la culture de variétés jusqu'alors inconnues en Toscane telles que le cabernet sauvignon, le merlot, le cabernet franc et le petit verdot. Après plus d'un siècle de soins patients, ces magnifiques vignes produisent le grand vin du domaine, le Mormoreto.
