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Cantina di Cavalieri est active depuis le début du XXe siècle. Les raisins proviennent de la culture biologique d'environ 8 hectares de vignes dans la zone de production de Verdicchio di Matelica doc. L'entreprise vinifie presque exclusivement des cépages Verdicchio et une petite proportion de cépages rouges (Pinot Nero, Merlot, Sangiovese). La terre est cultivée selon les principes de l'agriculture biologique. Eugenio et Gabriele Benedetti sont des connaisseurs passionnés et profonds du potentiel des vins de Matelica, qui sont très spéciaux et authentiques en raison de la hauteur des vignobles au pied des collines et de la richesse et de la variété des conditions microclimatiques.
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