Les vignobles de Prunotto s'étendent sur une superficie d'environ 65 hectares (161 acres) dans les territoires des Langhe et du Monferrato et sont subdivisés en parcelles plus petites et en vignobles uniques où sont produits de grands vins rouges.
Prunotto mène des études, des recherches et des développements et mène activement des expérimentations dans les vignobles sans formules préétablies.
Êtes-vous un amateur de vin rouge ou blanc ? Les dernières recherches montrent les différences entre les buveurs de vin rouge et blanc. Les buveurs de vin rouge ont tendance à être des lève-tôt, contrairement aux oiseaux de nuit qui boivent du vin blanc. Les chiens sont plutôt une chose rouge ; les chats sont davantage associés au blanc. Les rouges sont introvertis ; les blancs sont extravertis. Et les buveurs de vin rouge se tournent vers la musique jazz tandis que les buveurs de vin blanc sont plus susceptibles d’écouter du punk. De plus, les buveurs de rouge étaient plus susceptibles d'être des fans de Game of Thrones. Dans l'ensemble, les buveurs de vin rouge étaient plus susceptibles de s'identifier comme « aventureux, humbles et organisés » et les amateurs de vin blanc comme « curieux, sarcastiques et perfectionnistes ». Source : www.foodandwine.com
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Le vin blanc n'est en aucun cas moins sophistiqué et savoureux que le vin rouge. Le vin blanc peut être tout aussi complexe et tout aussi délicieux. Il s’agit simplement de savoir exactement de quoi vous parlez lorsqu’il s’agit de passer cette commande de vin très importante. Le goût des vins diffère selon le climat, le sol, les méthodes agricoles et, plus important encore, l’interférence humaine ou « intervention » dans la cave. Il existe de nombreux cépages blancs, poussant dans différentes régions italiennes : Chardonnay, Sauvignon Blanc, Moscato, Trebbiano, Pinot Grigio, Grillo, Gewürztraminer, Pecorino, Glera...
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