Prosecco extra brut bio à l'acidité fraîche, ses notes fruitées et florales sont idéales à l'apéritif ou en accord avec des plats de poisson.

Cépage: 85-100% Gléra

Vinification: Les raisins biologiques Glera récoltés avec précision arrivent à la cave, où ils sont transformés en moût. La première fermentation a lieu dans le moût, suivie d'un traitement à température contrôlée pour conserver intacts les arômes du vin. Le. la fermentation est suivie d'une étape de décantation pour clarifier le vin qui passe ensuite à la phase de refermentation en autoclave. Pendant le processus de mousseux, il atteint 11 degrés d'alcool. Le sucre résiduel est maintenu autour de 2gr pour obtenir un Prosecco DOC très sec avec une acidité fraîche.

Notes de dégustation: robe jaune paille, bulles fines et persistantes. Bouquet : arômes typiques des raisins Glera, notes fruitées et florales ressortent, la pomme verte est un must. Une agréable sensation tactile persistante est perçue en bouche, grâce au dioxyde de carbone. On retrouve une fraîcheur importante dans le vin grâce au faible taux de sucre résiduel.

Teneur en alcool: 11% vol.

Accords mets-vins : Idéal avec des entrées de poisson cru, parfait avec des aliments succulents, y compris le poisson.

Température de service: 6-8°C

Récompenses: International Wine Challenge 2022 Winner, Luca Maroni 92/100

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