Le Castello di Perno surplombe le village du même nom au cœur des vignobles du Piémont. Les origines du domaine remontent au Moyen Age. Cependant, le Castello n'est pas seulement de vieux murs ; c'est un morceau de l'histoire culturelle italienne. Jusque dans les années 1990, il servait de siège à la maison d'édition Giulio Einaudi, un lieu d'échange pour d'importants écrivains italiens tels que Primo Levi et Italo Calvino. Après des années de déclin, le château, ainsi que quelques vignobles, ont été achetés par Gregorio Gitti, professeur de droit milanais et amateur de vin. En 2014, le premier vin a été produit. Il s'est depuis étendu à 12 hectares, tous cultivés selon des méthodes biologiques et répartis sur certains des meilleurs terroirs du Piémont. L'objectif est de créer des vins classiques caractérisés par l'équilibre et la légèreté, pas nécessairement typiques du Piémont.

Cépage: 100% Barbera

Vinification: Egrappage, macération à froid de 48 heures et fermentation spontanée avec macération de 20 jours à température contrôlée. Elevé en cuves inox pendant 9 mois, avant la mise en bouteille, le vin fait un petit passage en béton puis s'affine au moins 6 mois en bouteille.

Caractéristiques: Rouge rubis aux reflets violets. Au nez, il présente des notes de petits fruits rouges et des notes florales de violette. En bouche, il est ample et puissant, convaincant et équilibré, avec une excellente persistance.

Teneur en alcool: 14% vol.

Accords mets-vins: Se marie bien avec les plats de viande, les viandes bouillies et grillées, mais aussi avec les charcuteries et les fromages doux.

Température de service: 16-18°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.