Une perspective traditionnelle et une attention aux détails. Ce sont des mots pleins de sens pour la famille Pratzner. Les activités quotidiennes constantes sont basées sur un travail manuel, les machines étant uniquement là pour apporter leur soutien. Depuis 2003, tous les vins sont vinifiés dans la nouvelle cave. Les vins blancs vieillissent dans de grands fûts en bois d'acacia dans la cave creusée dans la roche. Des vignes d'excellente qualité, telles que le Riesling, le Pinot Blanc, le Sauvignon, le Gewürztraminer et le Pinot Noir, poussent sur 14 hectares (600 à 900 m d'altitude). Environ 90 000 bouteilles sont produites chaque année. Le Vinschgau Sauvignon du Tyrol du Sud de Falkenstein est frais et aromatique et est né dans les vignobles du côté nord de la région de Naturno.

Cépage: Sauvignon Blanc 100%

Vinification: Il est élaboré exclusivement à partir de raisins Sauvignon. La fermentation se déroule pendant 7 à 10 semaines à température contrôlée en fûts d'acacia, puis le vin est affiné pendant 9 mois dans les mêmes contenants avant d'être mis en bouteille.

Notes de dégustation: Ce Sauvignon se caractérise par une robe jaune paille aux reflets brillants. Le nez s'ouvre sur des notes fraîches de luzerne, enrichies d'agréables notes minérales. La bouche est fraîche, iodée et agréablement saumâtre. Le vin présente des arômes délicats de poivre vert et de groseille. 

Accords mets-vins : Parfait avec les plats de poisson, idéal en combinaison avec des entrées et des légumes.

Teneur en alcool: 13.5% vol.

Température de service: 10-12°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.