Fort, sérieux, unique, notre vin rouge vieillit deux ans en fûts de béton, impeccable et exempt de toute interférence aromatique en fût, afin que sa singularité soit pleinement préservée ainsi que son goût chaleureux, raffiné et mature.

Cépage: 50 % Cabernet Sauvignon, 50 % Cabernet Franc

Vinification: Ce grand vin est le résultat d'un savant coupage de raisins de cabernet, obtenu grâce à la technique de Double Maturation Raisonnée (DMR), appliquée directement dans le vignoble. Cette technique consiste à serrer certaines branches avant que les raisins n'atteignent une maturation complète, afin que les raisins commencent à vieillir alors qu'ils sont encore sur la vigne, ce qui entraîne une plus grande concentration de sucre qui donne plus de structure et de force au vin. Les raisins sains sélectionnés sont foulés et ensuite placés dans de petites cuves pour fermenter où nous effectuons la macération, qui permet une extraction maximale de la couleur et des tanins, donnant un vin harmonieux, chaud et persistant. Le vin est ensuite élevé dans des cuves en ciment pendant 24 mois, après quoi notre personnel effectue un test sensoriel pour décider du meilleur moment pour mettre le vin en bouteille. Après la mise en bouteille, le vin est ensuite vieilli pendant au moins 6 mois. 

Notes de dégustation: couleur rouge rubis intense avec des reflets grenat. Au nez : arôme chaleureux, complexe, enveloppant, avec des parfums de baies mûres notamment de myrtille, de mûre et de fraises des bois. Au deuxième instant, des notes de prune, de cerise noire et de vanille, à la fin de légères nuances de tabac, de chocolat noir et de poivre vert. En bouche, il est chaleureux, élégant, mature, complexe et important. Le long vieillissement en ciment préserve toute l'exquise saveur particulière du raisin, avec des notes de baies mûres, douces et agréablement tanniques. Finale longue avec un bon arrière-goût qui mérite un autre verre.

Accords culinaires: s'accorde avec les plats à base de viande, les rôtis, les ragoûts réalisés avec les meilleures coupes.

Teneur en alcool: 15% Vol.

Servir à 16-18°C

Récompenses: Médaille de bronze au Concours international des vins et spiritueux, médaille d'argent Meininger Mundus Vini (2019)

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.