La philosophie de Giovanni Corino repose sur quelques principes essentiels : un grand soin apporté au travail des vignes pour obtenir des vins de haute qualité tout en gardant leur caractère et en respectant la nature : pour cette raison Corino utilise principalement des produits à base de cuivre et de soufre et évite les pesticides. , respectant ainsi la terre, l'environnement et la santé du consommateur.

Cépage: Barbera 100%

Vinification: 5-7 jours de macération dans des fermenteurs rotatifs à température contrôlée à 25-30°C. Après soutirage, il est décanté dans des cuves en acier inoxydable pour la précipitation des dépôts, où il reste jusqu'à la fin des sucres et des fermentations malolactiques. Ensuite, il est soutiré et affiné pendant 8 à 10 mois dans des cuves en acier, à la fin desquels il est mis en bouteille et commercialisé.

Notes de dégustation: Unarômes de cerises, de prunes et de prunes avec quelques notes terreuses, de poivre et de vanille. Structure ronde, finition douce.

Accords culinaires: plats de viande, gratin de légumes, risotto, pâtes, pizza et lasagnes

Teneur en alcool: 13,5% vol.

Température de service: 16-18°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.