Nichée dans la partie nord de l'Italie, la Valteline est une petite mais remarquable région viticole avec une longue histoire et un caractère unique. Le cépage le plus célèbre de la Valteline est le Nebbiolo, connu localement sous le nom de Chiavennasca. Le Nebbiolo est le même cépage responsable des célèbres vins Barolo et Barbaresco du Piémont. En Valteline, il acquiert un caractère unique en raison du terroir et du microclimat de la région. Le vignoble d'où proviennent les raisins s'appelle Il Glicine et s'étend sur 1 hectare dans la sous-zone Sassella à 350 mètres. Glicine est le mot italien pour glycine ; et cette plante colorée s'accroche aux rochers qui dominent toute la parcelle.

Cépage: Nebbiolo (Chiavenasca)

Vinification: fermentation alcoolique en cuves d'acier à température contrôlée, vieillissement de 12 mois en fûts de chêne de 30 HL et en fûts de chêne de 500 litres.

Notes de dégustation: Robe rouge rubis aux reflets grenat. Nez : Palette aromatique d'églantier, confiture de framboise, pastèque, sous-bois avec des notes de cèdre, d'encre et de coups de pinceau minéraux. En bouche : fraîche, tannique, persistante.

Accords mets-vins: fromages affinés, plats principaux de viande rouge, entrées de viande

Teneur en alcool: 14% vol.

Température de service: 16-18°C

Récompenses: Bibenda 5/5

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