Tenute Perdarubia a été fondée en 1949 par Mario Mereu. Depuis lors, tout était concentré sur Cannonau. En quelques années seulement, le domaine a contribué à faire connaître ce cépage à l'international. L'œuvre du fondateur a été poursuivie par Renato Mereu, qui a planté ses premiers vignobles en 1971. Depuis le début des années 1980, l'entreprise ne transforme que ses propres raisins. En 2014, la cave est passée à la troisième génération et s'est lancée dans une importante rénovation et revitalisation.

Cépage: Cannonau

Vinification: La fermentation a lieu en cuves inox. La maturation se fait également en acier avec mise en bouteille ultérieure. L'utilisation de moûts de goutte ne fait que réduire le rendement du vin, au profit de la qualité finale.

Notes de dégustation: Rouge rubis aux reflets violets, typique de sa jeunesse. Nez: Le nez présente un fruit intense et une pointe de bois: En bouche, il explose dans l'équilibre qui le façonne depuis toujours.

Teneur en alcool: 14% Vol.

Accords culinaires: pâtes, lasagnes ou plats typiques sardes

Servir à 16°-18°C

Récompenses: 3 Bicchieri di Gambero Rosso (2018)

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