ETYSSA provient d'Etisa, l'ancien nom allemand du fleuve Adige, qui a contribué à la création de l'orographie et des conditions climatiques adéquates nécessaires à la production d'un Metodo Classico de la plus haute qualité. Les vignobles sont situés dans la commune de Trento à une altitude de 500 m, au cœur même de la zone de production du Trentodoc, où le climat méditerranéen rencontre les vents alpins frais. La saison de croissance est caractérisée par de forts chocs thermiques dans le cycle jour-nuit grâce aux courants ascendants des montagnes environnantes. Il garantit la fraîcheur et la capacité des vins à évoluer sur de longs repos sur lies. Etyssa Cuvée représente la plus haute expression du millésime de l'année.

Cépage: Chardonnay

Vinification: Elevage sur lies pendant 36 mois en bouteille 

Notes de dégustation: couleur jaune paille aux reflets verts. Perlage très fin et persistant. Bouquet élégant et intense, très complexe, avec des notes florales et mûres de fruits jaunes et de pain légèrement grillé. Bouche puissante, épicée, minérale et fraîche.

Accords mets-vins: apéritifs à base de poisson ou de légumes, entrées et risottos et plats de poisson.

Teneur en alcool: 12,5% vol.

Température de service: 8-10 °C

Récompenses: Falstaff 93/100

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.