Le Barbaresco de Prunotto est produit à partir des vignobles de Treiso et Neive dans la région de Barbaresco, c'est l'expression élégante du Nebbiolo. Un vin aristocratique mais accessible et agréable. Il est vieilli dans de grands fûts de chêne de différentes capacités pour améliorer l'équilibre et la douceur en bouche.

Cépage: 100% Nebbiolo

Vinification: Les raisins soigneusement sélectionnés ont été amenés à la cave, égrappés et foulés. La macération pelliculaire a duré une durée d'environ 8 jours à une température ne dépassant pas 30°C. La fermentation malolactique s'est achevée avant la fin de l'hiver. Le Barbaresco a été vieilli en fûts de chêne de différentes capacités pendant environ un an.

Notes de dégustation: Couleur rouge grenat intense. Son nez est complexe avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. La bouche est ample et veloutée avec une finale persistante. Présence de tanins et d'une acidité juteuse.

Accords mets-vins: plats de viande, plats épicés et salés

Teneur en alcool: 13.5% vol.

Température de service: 16-18°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.