La réussite du plus jeune « enfant du vin » de la maison San Guido est impressionnante. Le vin souple séduit par des notes de cerises noires et de baies, des tanins fins et une touche de chocolat.

Cépage: 50% Cabernet Sauvignon, 50% Sangiovese

Vinification: Après la récolte, les raisins sont foulés et fermentés dans des cuves inox thermo-contrôlées. Le jeune vin mûrit ensuite pendant douze mois en barriques françaises et américaines.

Notes de dégustation: Rouge rubis. Nez complexe avec des notes de cerises noires et de baies, un peu de chocolat, des tonalités florales et des nuances grillées. Bouche très souple, arômes de griottes et d'herbes méditerranéennes ainsi que des tanins fins et bien intégrés. De longueur moyenne, finale douce et juteuse.

Accords culinaires: Se marie parfaitement avec une assiette de pâtes al pomodoro. N'oubliez pas d'ajouter de l'huile d'olive.

Teneur en alcool: 14% vol.

Servir à 16-18°C

Récompenses: Falstaff 93/100

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