Les vins de la Villa Corniolee évoluons et nous transformons selon les rythmes lents imposés par la nature dans la vallée de Cembra. Des vins de montagne qui assimilent un Terroir unique donné par le climat extrême, qui ont besoin d'évoluer lentement pour exprimer et maintenir leur potentiel et leurs caractéristiques organoleptiques dans le temps.

Cépage: Lagrein, Teroldego 

Vinification: les raisins, vendangés manuellement et sélectivement, sont vinifiés séparément en rouge. La fermentation se déroule avec macération pelliculaire pendant 8 à 12 jours, à une température contrôlée de 26/28° et le vin mûrit uniquement en acier. Suivi de l'assemblage des deux vins et d'un élevage en bouteille pendant quelques mois.

Notes de dégustation: couleur rouge rubis intense. Le nez est fruité et frais, avec de légères notes épicées. Le goût est également frais, riche, doux, savoureux et avec une bonne persistance.

Accords mets-vins: Cimbro est une cuvée à consommer tout au long du repas, avec de la charcuterie, avec des entrées juteuses ou des soupes délicates, avec des viandes rouges et blanches et, compte tenu de sa fraîcheur, également excellente entre les repas.

Teneur en alcool: 13% vol.

Température de service: 18-20°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.