Tenuta I Fauri est une entreprise familiale qui travaille dans les vignobles selon la gestion intégrée, une sorte d'approche à mi-chemin entre l'agriculture conventionnelle et biologique, en minimisant les interventions de défense. Les vignobles se trouvent à 250 mètres au-dessus du niveau de la mer, l'altitude moyenne des collines teatine, dans la région de Baldovino.

Cépage: Chardonnay, Pecorino

Vinification: Décantation statique du moût et pressurage doux, fermentation à température contrôlée. Ri-fermentation en autoclave pendant 3 mois

Notes de dégustation: Jaune pâle, avec une mousse persistante. Parfum intense et persistant, notes de fruits (pêche, abricot, ananas), acidulés, frais, crémeux.

Accords culinaires: Excellent à l'apéritif, sur les fruits de mer, même à l'extérieur d'un repas

Teneur en alcool: 12,5% vol.

Température de service 8-10°C
 

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.