La polyvalence de Sanfiovese s'étend à la table à manger. Son acidité et son corps en font un excellent accord avec la viande, en particulier les plats comme les pâtes bolognaises, les lasagnes et la viande rouge. La grande variabilité de l'exposition et la composition du sol font appel à toutes les nuances typiques de cette région, des notes fruitées aux feuilles de poivre. La conduite du vignoble est biologique.

Cépage: Sangiovese 100%

Vinification: Les raisins après vendanges manuelles sont amenés en cave, triés sur table de tri, et placés dans des cuves inox pour une fermentation alcoolique avec des levures indigènes. Remontages et délestages sont les procédés suivis lors de la vinification, visant à extraire les composés nobles des baies. 5% du raisin effectue la macération carbonique pour obtenir un produit avec plus de fraîcheur. La fermentation malolactique se déroule dans des cuves en acier inoxydable.

Notes de dégustation: Ce Sangiovese est un vin gastronomique rouge intense et brillant, d'une grande buvabilité. La fraîcheur et les arômes floraux sont majoritairement présents et rendent le vin polyvalent et extrêmement agréable.

Accords mets-vins: pâtes, lasagnes, plats de viande

Teneur en alcool: 13% vol.

Température de service: 16-18°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.