La Rocca est située sur les pentes du Monte Rocchetta, en contrebas du château médiéval qui domine la ville de Soave. Le vignoble bénéficie d'un microclimat particulier qui produit à son tour un vin avec une grande personnalité, un parfum distinctif et des caractéristiques uniques. Innovant depuis sa première sortie en 1978, il a fait sa marque dans la région et est devenu un symbole définitif de qualité et de tradition.

Cépage: Garganéga 100%

Vinification: Les raisins sont égrappés et foulés. Après une courte macération pelliculaire, le vin est fermenté en tonneaux ou en grands fûts de chêne. En fin de fermentation, le vin vieillit environ 15 mois en tonneaux. Durant cette période, le vin reste sur lies fines, où il acquiert de la complexité et un bouquet riche. Il est libéré après quelques vieillissements en bouteille.

Notes de dégustation : Couleur : Citron moyen brillant. Parfum : Vin de caractère, rappelant au nez les fruits exotiques et les noix. Bouche : Bouche douce et persistante, avec des notes d'épices, de longueur et d'élégance.

Teneur en alcool: 13% vol.

Accords mets-vins: risottos, morue salée et autres poissons, dont saumon, pétoncles et crabe

Température de service: 12-14°C

Récompenses vintage 2021: James Suckling 95/100, Wine Enthusiast 95/100, Doctorwine 96/100, The WineHunter Rosso

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