Vin ancien de l'Empire Romain ! Ce vin représente pleinement son territoire avec une robe rouge rubis intense et brillante. C’est un rouge prêt à boire mais qui peut aussi bénéficier d’un certain vieillissement. Césanais probablement était le vin rouge de la Rome antique car le cépage est assez ancien et existait dans la région à l'époque pré-romaine. Il a été redécouvert récemment. 

Cépage: 30% Cesanese, 70% Sangiovese

Vinification: Méthode rouge, longue fermentation sur les peaux, divers remontages pendant la fermentation, décuvage à froid, fermentation en cuves inox puis stockage en cuves acier Affinage 3 mois en bouteilles.

Notes de dégustation: Le profil olfactif est élégant et fin, avec des arômes de fruits rouges, de cerise Marasca et de petites baies noires. Harmonieux et bien équilibré, il est moyennement corsé en bouche, avec une texture tannique subtile et des arômes doux et fruités, menant à une finale agréablement fraîche et une bonne persistance gustative.

Accords mets-vins: fromages, viandes et ragoûts

Teneur en alcool: 13.5% vol.

Température de service: 16-18°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.