Ce Valpolicella biologique est un vin rouge léger et vibrant de la région de Vénétie en Italie. Fabriqué principalement à partir de raisins Corvina, Rondinella et Molinara, il présente des saveurs vives de cerises rouges, de baies et d'herbes subtiles. La teneur modérée en alcool et les tanins doux du Valpolicella en font un vin incroyablement convivial, qui se marie bien avec les plats de pâtes, les légumes grillés et les viandes plus légères. Son caractère accessible et son caractère frais et fruité le rendent parfait à déguster au quotidien, seul ou avec des repas décontractés. Idéal pour ceux qui recherchent un avant-goût du patrimoine viticole classique italien.

Cépage: Corvina, Corvinone, Rondinella

Vinification: Vendanges manuelles. Fermentation à température contrôlée 25°C en cuves inox pendant 10 jours. Affinage en cuves d'acier et en bouteille pendant environ 6 mois. 

Notes de dégustation: Robe rubis brillante. Au nez des notes de poivre blanc avec des fruits rouges (framboise, cerise, fraise). En bouche, il est frais et net, avec des notes épicées délicates et rafraîchissantes.

Accords culinaires:  des plats légers tels que des salades et des poissons (thon et tartare). Parfait également pour les pâtes, le risotto et la pizza.

Teneur en alcool: 12.5% vol.

Température de service: 14-16°C

Récompenses (2020): James Suckling 90/100

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