Aglianico, un vin ancien aux racines difficiles à retracer. Il est entouré de nombreuses histoires et légendes. Cependant, une chose est certaine : c'est un vin noble qui raconte le territoire dans lequel il est né. Cette terre, enrichie d'influences artistiques et culturelles diverses au fil du temps, a su conserver de très belle manière les plus belles qualités de chacune.

Vinification: le vin est vinifié de manière traditionnelle par remontages quotidiens pendant les 3-4 premiers jours après la vendange. A cette première phase succède un long remontage quotidien jusqu'à l'accomplissement de la fermentation alcoolique. Les peaux sont pressées doucement, afin d'obtenir les meilleures conditions pour le démarrage de la fermentation malolactique. Après le vin est soutiré 2 ou 3 fois avant d'être transféré pour partie dans des cuves en acier et pour partie dans des tonneaus de 500 litres pour le processus de vieillissement.

Notes de dégustation: Il a une couleur rouge rubis sombre et profonde avec des tons violacés clairs. Json vin est limpide et complexe, avec d'agréables parfums de cerise et de fruits rouges, suivis d'une note vanillée et épicée marquée. Excellente entrée en bouche, élégante et chaleureuse, sapide et corsée. Bonne longueur et persistance qui laisse une agréable sensation de douceur et une bouche agréable qui demande une autre gorgée. 

Accords mets-vins: se marie très bien avec toutes les viandes rouges rôties et les fromages affinés.

Teneur en alcool: 14% Vol.

Servir à 18-20°C

Récompenses 2019: Trophée Berliner Wein Médaille d'or, Médaille d'argent de l'International Wine & Spirit Competition, International Wine Challenge recommandé, Mundus Vini Meininger Silver Medal

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