Le Bellini, célèbre cocktail de Venise, est un parfait apéritif peu alcoolisé composé de trois parts de vin mousseux Brut et de jus de fruits naturels. "Mimosa Arancia Rossa" est née de l'union du vin mousseux de sa propre production avec le jus des meilleures oranges rouges siciliennes de qualité : "Moro", "Tarocco" et "Sanguinello". Le jus de ces trois qualités est dosé afin d'obtenir un équilibre parfait entre parfum, arôme et couleur, puis il est mélangé à du vin mousseux, de manière à obtenir un cocktail frais et désaltérant, idéal à l'apéritif. 

Cépage : Glera

Vinification : Le secret du Mimosa Canella réside dans l'équilibre parfait entre les différentes variétés d'oranges rouges de Sicile IGP utilisées dans la recette. Les précieuses variétés « Moro », « Tarocco » et « Sanguinello » confèrent au cocktail fini un goût frais et désaltérant. La recette traditionnelle implique l'utilisation d'une part de vin mousseux Brut Canella et de trois parts de jus d'orange.

Notes de dégustation : Une boisson fruitée et décontractée qui plaît à la fois au palais et aux yeux. Le prosecco et les oranges se complètent harmonieusement, aucun autre arôme ou saveur n'est requis. 

Accord : c'est un apéritif frais, léger et très parfumé à déguster très froid et si possible avec de la glace. Il est sans gluten et sans sucres ajoutés, faible en calories et en alcool.

Teneur en alcool : 5% vol.

Servir à 8-10°C

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