De l'argile brute à la terre cuite : le projet Orci

Montelupo Fiorentino est la ville toscane connue pour sa céramique, avec une longue tradition de fabrication d'amphores en terre cuite appelées « orci » en italien. La Fattoria di Petrognano met en valeur cet artisanat régional unique avec un vin spécial élaboré dans les amphores caractéristiques en terre cuite. Baptisée la gamme de vins « Orci », elle est produite en deux versions : Orci Sangiovese et Orci Trebbiano. Cette expérience a donné des vins extrêmement purs et équilibrés où le contact prolongé avec les peaux des raisins souligne encore les qualités du terroir. Le sol argileux garantit également d'excellents résultats techniques et un goût original, car il confère aux raisins une teneur élevée en polyphénols. La méthode particulière et très manuelle utilisée pour élaborer ce vin rend les vins d'Orci rares, production 858 bouteilles.

Cépage: Sangiovese 100 %

Vinification: Ce Sangiovese pur est un hommage à l'ancienne tradition vitivinicole non seulement en raison de sa production en terre cuite, mais aussi en raison de la macération prolongée des raisins d'environ trois mois. En fonction du millésime et compte tenu de la longue durée d'extraction, le temps de vieillissement nécessaire est déterminé avant la mise en bouteille. Doté d'un profil tannique audacieux mais équilibré et d'une luminosité qui se maintient au fil des années, Orci Sangiovese se distingue par son processus de production hautement manuel et l'intensité particulière du cépage. S'il est conservé dans des conditions idéales, il atteindra sa maturité maximale dans 10 ans.

Teneur en alcool: 14% Vol.

Température de service: 16-18°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.