Riccitelli & Father est un assemblage d'exception né de la collaboration entre Matías Riccitelli et son père, Jorge Riccitelli. Ce vin met en valeur le Malbec issu de vieilles vignes situées dans des terroirs traditionnels, tout en capturant l’intensité que développe le Cabernet Franc dans les sols montagneux d’Argentine. Cet assemblage est composé de 50 % de Cabernet Franc et de 50 % de Malbec, provenant de parcelles soigneusement sélectionnées dans l’Indication Géographique (IG) Gualtallary, située dans la Vallée de l’Uco. Ces vignobles, implantés sur des sols calcaires, confèrent au vin son caractère minéral distinctif. Engagée dans une viticulture durable, la famille Riccitelli applique des pratiques agroécologiques et évite l’utilisation d’herbicides et de produits systémiques.

Cépages: 50% Cabernet Franc et 50% Malbec

Vinification: Le processus de vinification intègre 20 % de grappes entières, tandis que le reste des raisins est soigneusement égrappé. Grâce à l'écoulement gravitaire, les baies sont transférées dans de petites cuves en béton, où la fermentation se déroule naturellement avec des levures indigènes à des températures contrôlées entre 26°C et 28°C. Une extraction douce et progressive des arômes est assurée par un pigeage délicat. Le vin est ensuite élevé pendant 16 mois en foudres de chêne, affinant ainsi sa complexité et sa structure.

Notes de dégustation: Riccitelli & Father offre un équilibre harmonieux entre l’élégance du Malbec et l’intensité vibrante du Cabernet Franc. Le nez révèle des arômes de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. En bouche, le vin se distingue par sa profondeur et sa complexité, avec des tanins fins et soyeux menant à une finale persistante et nuancée.

Accords mets & vins: Cet assemblage polyvalent s'accorde parfaitement avec une grande variété de plats, notamment des viandes grillées, des ragoûts savoureux et des fromages affinés. Un vin idéal pour enrichir toute expérience gastronomique.

Teneur en alcool: 14.5% vol.

Température de service: 16°C – 18°C

Récompenses: James Suckling 98/100, Tim Atkin 94/100

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