Le Rymarosé Brut Bio est un vin effervescent à l'éclat exceptionnel. Dans le verre, le Rymarosé affiche une robe brillante de vieux rose. La finale est également intense, longue et accentuée par un perlage très fin.

Cépage : Sangiovese

Vinification: Méthode Charmat Martinotti, fermentation d'environ un mois à basse température (16-18°C), élevage sur lies avec batonnage pendant 4 mois.

Notes de dégustation: Bonne persistance de la mousse, couleur rose tendre très brillante et vive. Perlage suffisamment fin et persistant. Bonne intensité olfactive avec une prédominance de petits fruits nouvellement mûrs, puis au nez il est suffisamment complexe avec des notes florales et de fruits tropicaux. La bouche est fraîche, douce et engageante, agréablement pétillante et avec une finale intense et persistante.

Accords mets-vins : Excellent apéritif avec les charcuteries et les fromages non affinés, il se marie aussi bien avec les entrées de poisson, le risotto aux fruits de mer et les poissons frits.

Teneur en alcool: 12,5% vol. 

Température de service : 8-10°C

Prix: James Suckling 90/100

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