Le Castello di Perno se dresse au-dessus du village du même nom, au cœur des vignobles piémontais. Les origines du domaine remontent au Moyen Âge. Cependant, le Castello ne se résume pas à de vieux murs ; c'est un morceau de l'histoire culturelle italienne. Jusque dans les années 1990, il servait de siège à la maison d'édition Giulio Einaudi. Après des années de déclin, le château, ainsi que quelques vignobles, furent achetés par Gregorio Gitti, professeur de droit milanais et amateur de vin. En 2014, le premier vin a été produit. Depuis, elle s'est étendue à 12 hectares, tous cultivés selon des méthodes biologiques et répartis sur certains des meilleurs terroirs du Piémont. L'objectif est de créer des vins classiques caractérisés par l'équilibre et la légèreté, pas nécessairement typiques du Piémont.

Cépage: 100% Nebbiolo

Vinification: Egrappage, macération à froid de 48 heures et fermentation spontanée avec macération de 30 jours à température contrôlée. Vieillissement pendant huit mois en grands fûts de chêne français.

Notes de dégustation: Rouge rubis. Le nez s'exprime sur des notes de fraise et de framboise, des notes florales et des notes terreuses. La bouche révèle un bon corps, doux, équilibré et persistant. Persuasif au nez et fleuri en bouche, c'est un vin capable de délivrer une gorgée agréablement satisfaisante.

Accords mets-vins: Excellent avec les plats de viande traditionnels piémontais, il accompagne également les plats principaux de viande rouge.

Teneur en alcool: 13.5% vol.

Température de service: 16-18°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.