Les raisins proviennent des Colli Tortonesi dans le sud-est du Piémont, plus précisément des vignobles de Gabetto et Montagnina, cru qui bénéficient des meilleures conditions climatiques avec des vents chauds d'hiver de la Méditerranée sur les Apennins, des sols calcaires et argileux ( marnes), qui confèrent au vin élégance, grande minéralité et complexité.

Cépage: 100% Timorasso

Vinification: Les fruits entiers sont récoltés manuellement dans les heures fraîches du matin de la première semaine d'octobre afin de préserver de manière optimale la variété des arômes. Pressurage doux en grappes entières et macération à froid. Fermentation alcoolique lente à température contrôlée (15°C).

Notes de dégustation: paille jaune. Bouquet floral et fruité aux douces notes de miel et de fleurs d'acacia et sur un fond d'herbes aromatiques. Frais en bouche, avec une bonne structure et une bonne saveur.

Accords culinaires: Risotto au fromage et truffe blanche, viandes blanches, plats de poisson et crustacés

Teneur en alcool: 13.5% vol.

Température de service: 10°-12°C

Livraison sous 2-3 jours ouvrés.