Meilleur Rosè de Vinitaly 2023! Ce vin est né à l'ombre de l'Etna, dans une vallée entre la chaîne des Nebrodi et le volcan. Le vignoble est situé dans la partie nord du volcan à une altitude de 620 mètres d'altitude. Le sol est volcanique, riche en minéraux et en squelette. Le vignoble, âgé d'environ 40 à 50 ans, est conduit en brousse pour conserver les anciennes traditions dans le plein respect de la qualité et du terroir. La densité de plantation est de 6 000 pieds par ha.

Cépage: Nerello Mascalese

Vinification: Les raisins sont récoltés à la main dans de petits paniers et immédiatement foulés et séparés des rafles. Fermentation : courte macération pelliculaire, fermentation à basse température pendant 10-12 jours. Affinage : 8 mois d'acier sur levures, 4 mois en bouteille.

Notes de dégustation: élégante couleur rose clair et brillante. Au nez, il explose d'arômes frais et fruités, caractérisés par des notes de pêche, d'agrumes et de grenade, enrichies de délicates senteurs florales. En bouche, il se distingue par sa fraîcheur vibrante et sa bonne acidité, avec des saveurs de fraises sucrées et de framboises juteuses, accompagnées de notes de cerise et de baies. La minéralité volcanique de l'Etna lui confère un caractère unique, le rendant parfait à l'apéritif ou en accompagnement de plats de poisson et de viandes blanches. Chaque gorgée offre une expérience sensorielle satisfaisante et raffinée, idéale pour ceux qui recherchent l'élégance et le goût.

Teneur en alcool: 13,5 % vol.

Accords culinaires: plats de poisson, fromages frais (primo sale et provola Nebrodi)

Servir à 12-14°C

Récompenses: James Suckling 90/100, 5 Star Wines 91/100, Meilleur vin rosé d'Italie selon Vinitaly 2023

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