Questo Etna DOC Rosso è un vino rosso eccezionale che matura sui terreni vulcanici dell'Etna in Sicilia. Il vigneto è situato nella parte settentrionale del vulcano ad un'altitudine di 620 metri sul livello del mare. Il terreno è vulcanico, ricco di minerali e di scheletro. Ottenuto dal vitigno autoctono Nerello Mascalese, questo vino presenta un'affascinante mineralità unita ad aromi di frutti rossi, erbe mediterranee e un pizzico di spezie.

Vitigno: Nerello Mascalese

Vinificazione: Il pigiato viene raccolto in vasche di acciaio inox dove avviene la fermentazione in presenza delle vinacce ad una temperatura di 26-28°C. Una volta terminata la fermentazione alcolica, il vino rimane in presenza delle vinacce per un'altra settimana prima della svinatura. Il vino viene poi messo in botti di legno di castagno dove avviene la fermentazione malolattica. Nelle botti il ​​vino rimane per 12 mesi in affinamento sulle fecce nobili. Dopo un anno di affinamento in vasche d'acciaio, il vino affina in bottiglia per 12 mesi. 

Note di degustazione: Colore rosso rubino. Le sfumature minerali tipiche del terroir etneo si integrano perfettamente, rendendo l'esperienza olfattiva unica. Al palato è elegante e ben strutturato, con una freschezza vibrante che bilancia tannini morbidi e setosi. I sapori di frutta rossa si fondono armoniosamente con note di nocciola e vaniglia, derivanti dall'affinamento in botti di castagno. Il finale è lungo e persistente, caratterizzato da un delicato retrogusto minerale.

Abbinamenti: carni bollite, carni rosse arrosto, selvaggina, formaggi stagionati.

Gradazione alcolica: 14% vol.

Temperatura di servizio 16-18°C

Premi: James Suckling 91/100 (annata 2020), Wine Enthusiast 93/100

Consegna in 2-3 giorni lavorativi.