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Mazon è una rinomata zona di coltivazione del Pinot Nero, un terroir eccellente per un vino espressivo ed elegante di questa varietà. Si trova in Alto Adige, a circa 500 metri sul livello del mare.
Le prime prove di impianto di Pinot Nero ebbero luogo qui nel 1878. Nel 1898, un "Pinot Nero" di Mazon fu premiato per la prima volta alla fiera del vino di Vienna. Sul soleggiato altopiano di Mazon ci sono poche cantine famose, tra cui la cantina Kollerhof. 4 ettari di Pinot Nero sono coltivati on i terreni ricchi di minerali, in un ambiente perfetto caratterizzato da forti escursioni termiche.
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